Entremêts
Entremêts
Le Framboisier : Génoise moelleuse, Crème mousseline légère à la vanille, Framboises fraîches, pâte d’amandes. Disponible en de 4 à 50 personnes.
Le Fraisier : Génoise moelleuse, Crème mousseline légère à la vanille, Fraises fraîches, pâte d’amandes. Disponible en de 4 à 50 personnes.
L’Incontournable Forêt Noire : Génoise moelleuse au chocolat fourré truffe, chantilly légère au chocolat. Disponible de 4 à 50 personnes.
Le Bostan : Ganache montée noisette, crémeux myrtilles, biscuit moelleux à la noisette, confit de myrtilles et croustillant à la noisette. Disponible en 4, 6 et 8 personnes (en réapprovisionnement)
Le Choco-Framboise : Crémeux framboises, confit framboise, framboises fraîches, biscuit fondant, mousse au chocolat et croustillant à la noisette et fleur de sel. Disponible en 4, 6 et 8 personnes.
Le Tout-Choco : Biscuit fondant au chocolat, ganache montée au chocolat, crémeux chocolat, et croustillant à la noisette et fleur de sel. Disponible de 4 à 50 personnes.
L’Abricot : Marmelade d’abricots, mousse vanille, biscuit moelleux aux amandes et croustillant noisette. Disponible pour 4 personnes.
Le Délice des Montagnes : Biscuit moelleux roulé, crème légère citronnée, fruits rouges. Disponible en 5 ou 8 personnes. (en réapprovisionnement)
La Tarte aux Pommes : Pâte Feuilletée au beurre, crème d’amandes et pommes confites. Disponible de 4 à 8 personnes.
La Tarte aux Framboises : Pâte sablée croustillante, crème diplomate vanille et framboises. Disponible de 4 à 10 personnes.
La Tarte aux Myrtilles : Pâte sablée croustillante et marmelade de myrtilles sauvages. Disponible de 4 à 10 personnes.
La Tarte aux Fraises : Pâte sablée croustillante, crème diplomate vanille et fraises. Disponible de 4 à 10 personnes.
La Tarte aux Abricots : Pâte sucrée aux amandes, crème d’amandes et oreillons d’abricots. Disponible de 4 à 10 personnes.
Date:
11/02/2021